Vill du läsa en snabbversion om paleo?

Staffan Lindebergs hemsida har en informativ text om grunden i paleo och varför vi bör äta som våra tidiga förfäder eller mer likt människor som inte har påverkats av västerländsk mat.

Det finns givetvis mycket mer att grotta in sig i kring detta ämne, men jag tycker att det är en bra text att läsa för att förstå grunderna kring tankarna om paleo. bla skriver han att:

"Människan är inte fröätare av naturen och spannmålsprodukter har vi bara ätit i ca 10 000 år (5000 år här uppe i Norden). Även dessa kan därför betraktas som artfrämmande för oss som djurart. Spannmål kan bidra till brist på en lång rad näringsämnen (vitamin C, A, B12, B6, D, folsyra, zink,  selen, magnesium, kalium, biotin, taurin m fl.) Dessutom är spannmål rika på omega-6-fett och fattiga på omega-3-fett."

Klicka här för att läsa hela texten